Crostini calabrais au maquereau et poivron rôti, filet de câpres et citron
Trois petits crostini garnis de maquereau émietté, de lanières de poivron rouge rôti et d'un filet express de câpres et citron. Une portion de 50 g de maquereau couvre près de deux jours de B12 — l'apport en B12 le plus efficace de tout en-cas à la calabraise.
- Prépa
- 7 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 7 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 50g (égoutté)maquereau, en conserve au naturel
- 3(15 g au total)crostini sans gluten
- 30gpoivron rouge rôti, en bocal (égoutté)
- 1c. à café (5 g)câpres, égouttées et hachées
- 1c. à café (4 g)huile d'olive vierge extra
- 1/4(~12 g de jus)citron, pressé
- 1c. à soupepersil plat, ciselé
- 1/4c. à caféorigan séché
- pincéesel de mer
- pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Égoutte le maquereau et émiette-le dans un petit bol à la fourchette. Ajoute le jus de citron, la moitié de l'huile d'olive et le persil ciselé. Mélange délicatement — les morceaux doivent rester distincts, pas en pâte.
- 02
Coupe le poivron rôti en fines lanières.
- 03
Dispose les crostini sur une petite assiette. Répartis le mélange de maquereau sur les trois crostini, puis drape les lanières de poivron par-dessus.
- 04
Fouette le reste d'huile d'olive avec les câpres hachées et l'origan, assaisonne de sel et de poivre, puis verse en filet sur les crostini.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 195kcal
- Protéines
- 12g
- Glucides
- 12g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 2g
- Sélénium
- 14mcg
- Zinc
- 0.4mg
- Fer
- 0.6mg
- B12
- 4mcg
- Iode
- 16mcg
- Sodium
- 420mg
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