Poulet aux épinards sautés et quinoa
Blanc de poulet poêlé sur un lit de quinoa, avec des épinards sautés à l'ail.
- Prépa
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 5(140 g)blanc de poulet
- 1/2tasse cuit (90 g)quinoa
- 2tasses (60 g)jeunes pousses d'épinard
- 1c. à soupe (14 g)huile d'olive vierge extra
- 1gousse (3 g)ail, émincé
- 1/4(10 g)citron, pressé
- 1pincéesel de mer
- 1pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Fais cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 02
Fais chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Assaisonne le poulet de sel et de poivre, puis fais-le saisir 5 minutes de chaque côté. Laisse reposer.
- 03
Dans la même poêle, ajoute le reste de l'huile, l'ail et les épinards ; remue jusqu'à ce que les épinards soient juste tombés.
- 04
Tranche le poulet, dresse-le sur le quinoa avec les épinards, puis termine avec le citron.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 580kcal
- Protéines
- 34g
- Glucides
- 42g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 6g
- Sélénium
- 28mcg
- Zinc
- 2.6mg
- Fer
- 5mg
- B12
- 0.4mcg
- Iode
- 12mcg
- Sodium
- 410mg
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