Pintxo majorquin de rosbif froid aux graines de courge et poivron rôti
Un pintxo majorquin en deux bouchées — de fines tranches de rosbif froid déposées sur une tartine grillée sans gluten avec du poivron rouge rôti, de l'huile à l'ail et une généreuse pluie de graines de courge torréfiées. Le bœuf et les graines de courge cumulent le zinc proprement, sans approcher ni le soja ni les produits laitiers.
- Prépa
- 8 min
- Cuisson
- 2 min
- Total
- 10 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 2fines tranches (60 g cuit)rosbif maigre, froid
- 1petite tranche (25 g)pain de campagne sans gluten
- 2c. à soupe (16 g)graines de courge, torréfiées
- 1morceau (20 g)poivron rouge rôti en bocal, égoutté
- 1c. à café (4 g)huile d'olive vierge extra
- 1petite gousse (2 g)ail, coupé en deux
- 1c. à cafépersil plat, ciselé
- pincéesel de mer
- pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Fais griller le pain sans gluten dans une poêle sèche à feu moyen, 1 minute par face, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- 02
Frotte la tartine encore chaude avec le côté coupé de la gousse d'ail, puis arrose-la d'un filet d'huile d'olive.
- 03
Dépose le poivron rouge rôti sur la tartine, puis drape les tranches de rosbif froid par-dessus.
- 04
Parsème le pintxo de graines de courge torréfiées, de persil, de sel et de poivre. Coupe en deux et sers.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 215kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 16g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 3g
- Sélénium
- 18mcg
- Zinc
- 4.8mg
- Fer
- 2.8mg
- B12
- 1.2mcg
- Iode
- 6mcg
- Sodium
- 380mg
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