Bol d'œufs brouillés au thon et au maïs pour le petit-déjeuner
Des œufs brouillés nourrissants et riches en protéines avec du thon émietté et des œufs moelleux sur un lit d'épinards fondus, parsemés de grains de maïs sucrés. C'est particulièrement riche en sélénium, un minéral qui soutient la nutrition quotidienne de la thyroïde.
- Prépa
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 1c. à soupehuile d'olive (15 ml)
- 2grosœufs (100 g)
- 80gthon au naturel, égoutté (environ 1 petite boîte)
- 60gmaïs, en conserve ou surgelé (égoutté)
- 50gfeuilles d'épinards frais
- 1pincéepoivre noir
- 1pincéesel (facultatif)
- 1c. à soupeciboulette ou persil frais haché (facultatif, 3 g)
Préparation
- 01
Cassez les œufs dans un petit bol, assaisonnez d'une pincée de poivre et battez-les légèrement à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés.
- 02
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les épinards et le maïs et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que les épinards fondent.
- 03
Ajoutez le thon égoutté et émietté et remuez environ 30 secondes pour le réchauffer.
- 04
Versez les œufs battus. Laissez-les prendre quelques secondes, puis repliez et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et juste cuits, environ 2 à 3 minutes.
- 05
Goûtez et ajoutez une petite pincée de sel si nécessaire. Versez dans un bol, parsemez de ciboulette ou de persil et servez chaud.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 400kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 12g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 2.5g
- Sélénium
- 92mcg
- Zinc
- 1.9mg
- Fer
- 4mg
- B12
- 3mcg
- Iode
- 58mcg
- Sodium
- 420mg
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