Truite au four aux herbes et pommes de terre
Un filet de truite entier cuit au four avec de petites pommes de terre dorées, du citron et de l'aneth frais, le tout rôti ensemble sur une seule plaque. La truite est naturellement riche en vitamine B12, ce qui en fait un dîner facile et rassasiant.
- Prépa
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 35 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 170gfilet de truite (avec la peau)
- 200gpetites pommes de terre, coupées en deux
- 1c. à soupehuile d'olive
- 0.5entiercitron (une moitié en tranches, une moitié pour le jus)
- 2c. à soupeaneth frais, ciselé
- 1gousseail, émincé
- 0.25c. à cafésel
- 1pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Préchauffe le four à 200C (400F). Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 02
Mélange les petites pommes de terre coupées en deux avec la moitié de l'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre. Étale-les sur la plaque et fais-les rôtir 12 minutes pour prendre de l'avance.
- 03
Pendant ce temps, éponge la truite et frotte-la avec le reste de l'huile d'olive, l'ail émincé, la moitié de l'aneth, du sel et du poivre.
- 04
Pousse les pommes de terre sur un côté, dépose la truite peau vers le bas sur la plaque et garnis-la de tranches de citron.
- 05
Remets au four et fais cuire 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que la truite se détache facilement et que les pommes de terre soient dorées et tendres.
- 06
Presse le reste du jus de citron sur l'ensemble et parsème du reste d'aneth frais. Sers chaud.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 540kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 37g
- Lipides
- 24g
- Fibres
- 5g
- Sélénium
- 22mcg
- Zinc
- 1.6mg
- Fer
- 2mg
- B12
- 9.5mcg
- Iode
- 8mcg
- Sodium
- 650mg
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