Salade de pois chiches et graines de courge à la feta
Une salade de pois chiches croquante et rafraîchissante, mêlée de graines de courge, de concombre croquant et de feta crémeuse dans une vinaigrette au citron pleine de peps. Elle apporte une bonne dose de zinc, un minéral qui soutient l'alimentation quotidienne de la thyroïde.
- Prépa
- 12 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 12 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 150gpois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 28ggraines de courge (crues ou légèrement grillées)
- 40gfeta, émiettée
- 120gconcombre, coupé en dés
- 80gtomates cerises, coupées en deux
- 20goignon rouge, finement haché
- 10gpersil frais, haché
- 1c. à soupehuile d'olive extra vierge
- 1c. à soupejus de citron frais
- 0.25c. à caféorigan séché
- 1pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Égouttez et rincez bien les pois chiches, puis épongez-les avec un torchon propre pour obtenir la meilleure texture.
- 02
Si vous aimez un peu plus de croquant, faites griller les graines de courge dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, puis réservez-les pour qu'elles refroidissent.
- 03
Coupez le concombre en dés, coupez les tomates cerises en deux et hachez finement l'oignon rouge et le persil.
- 04
Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan et le poivre noir.
- 05
Ajoutez les pois chiches, le concombre, les tomates, l'oignon rouge et le persil dans le bol et mélangez pour bien les enrober de vinaigrette.
- 06
Parsemez le dessus de feta émiettée et de graines de courge, mélangez délicatement une fois et servez aussitôt.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 585kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 35g
- Lipides
- 32g
- Fibres
- 10g
- Sélénium
- 13mcg
- Zinc
- 5mg
- Fer
- 7mg
- B12
- 0.5mcg
- Iode
- 15mcg
- Sodium
- 600mg
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Ces liens sont générés à partir du type de repas, des filtres alimentaires et de l’accent nutritionnel de cette recette. Ce sont des parcours éducatifs de planification de repas, pas des recommandations de traitement médical.