Sans glutenSans lactosePetit-déjeunerFer
Œufs aux champignons et épinards
Champignons émincés et jeunes pousses d'épinard revenus à l'huile d'olive, agrémentés de deux œufs juste cuits, encore moelleux.
- Prépa
- 4 min
- Cuisson
- 8 min
- Total
- 12 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 2gros (100 g)œufs
- 1tasse (70 g)champignons émincés
- 1tasse (30 g)jeunes pousses d'épinard
- 1c. à soupe (14 g)huile d'olive vierge extra
- 1gousse (3 g)ail haché
- 1pincéesel de mer
- 1pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute les champignons et fais-les cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 02
Ajoute l'ail et les épinards, puis remue jusqu'à ce que les épinards tombent, environ 30 secondes.
- 03
Pousse les légumes sur un côté de la poêle, casses-y les œufs et fais-les cuire selon ton goût.
- 04
Dresse le tout dans une assiette et assaisonne de sel et de poivre.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 400kcal
- Protéines
- 19g
- Glucides
- 7g
- Lipides
- 32g
- Fibres
- 3g
- Sélénium
- 35mcg
- Zinc
- 2.2mg
- Fer
- 3.4mg
- B12
- 1mcg
- Iode
- 50mcg
- Sodium
- 380mg
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