Wrap petit-déjeuner aux lentilles et poivron
Un wrap petit-déjeuner chaud et rassasiant, garni de lentilles vertes riches en fer et de poivron rouge gorgé de vitamine C, qui aide votre corps à absorber ce fer d'origine végétale. Rapide, facile à emporter et naturellement sans produits laitiers.
- Prépa
- 8 min
- Cuisson
- 12 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 130glentilles vertes cuites (égouttées, en conserve ou cuites à l'avance)
- 1piècegrande tortilla sans gluten (environ 45g)
- 0.5piècepoivron rouge, émincé finement (environ 75g)
- 50gépinards frais
- 1c. à soupehuile d'olive (environ 13g)
- 1gousseail, haché
- 0.5c. à cafécumin moulu
- 1pincéesel et poivre noir
- 1filetjus de citron frais
Préparation
- 01
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le poivron émincé et faites cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre mais encore bien coloré.
- 02
Incorporez l'ail haché et le cumin moulu et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce que cela embaume.
- 03
Ajoutez les lentilles vertes cuites et réchauffez-les 2-3 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez de sel et de poivre noir.
- 04
Ajoutez les épinards et faites cuire environ 1 minute, juste le temps qu'ils tombent. Terminez avec un filet de jus de citron frais.
- 05
Réchauffez la tortilla sans gluten dans une poêle sèche ou au micro-ondes quelques secondes pour la rendre souple.
- 06
Déposez la garniture de lentilles et poivron au centre de la tortilla, repliez les côtés et roulez bien serré. Coupez en deux et servez chaud.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 425kcal
- Protéines
- 16g
- Glucides
- 52g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 12g
- Sélénium
- 3mcg
- Zinc
- 2.2mg
- Fer
- 6.8mg
- B12
- 0mcg
- Iode
- 4mcg
- Sodium
- 460mg
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Ces liens sont générés à partir du type de repas, des filtres alimentaires et de l’accent nutritionnel de cette recette. Ce sont des parcours éducatifs de planification de repas, pas des recommandations de traitement médical.