Filet mignon de porc et choux de Bruxelles rôtis

Préparation

1. 01

   Préchauffe le four à 220 °C. Mélange les choux de Bruxelles avec la moitié de l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis fais-les rôtir 18 minutes.

2. 02

   Sèche les médaillons de porc avec du papier absorbant, puis assaisonne-les de sel et de poivre. Fais chauffer le reste de l'huile avec l'ail et le thym dans une poêle à feu vif.

3. 03

   Fais saisir le porc 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.

4. 04

   Dresse le tout.