Clusters croustillants de graines de courge et noix de cajou

Préparation

1. 01

   Préchauffe le four à 160C (320F) et tapisse une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 02

   Dans un bol, mélange les graines de courge, les noix de cajou hachées et les flocons d'avoine sans gluten.

3. 03

   Fais chauffer doucement le miel et l'huile de coco ensemble (10 secondes au micro-ondes ou dans une petite casserole) jusqu'à ce qu'ils soient liquides, puis incorpore le sel et la cannelle.

4. 04

   Verse le mélange de miel sur les graines, les noix et les flocons d'avoine et mélange jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé et légèrement collant.

5. 05

   Verse le mélange sur la plaque et presse-le fermement avec le dos d'une cuillère pour former une plaque compacte de 1cm d'épaisseur. Bien presser est ce qui maintient les clusters ensemble.

6. 06

   Enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Ne remue pas, pour que les clusters restent liés.

7. 07

   Laisse refroidir complètement sur la plaque (cela devient croustillant en refroidissant), puis casse en clusters de la taille d'une bouchée et déguste. Conserve le reste dans un bocal hermétique.