Bol de riz au saumon et à l'avocat pour le petit-déjeuner
Un bol de petit-déjeuner crémeux et savoureux avec du saumon émietté et de l'avocat mûr sur du riz complet chaud, garni d'épinards fondus et de graines de sésame grillées. Une portion apporte plus de l'apport journalier en vitamine B12 pour bien démarrer la matinée.
- Prépa
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 150griz complet cuit (environ 3/4 de tasse, chaud ou réchauffé)
- 100gsaumon en conserve ou cuit, égoutté et émietté
- 0.5entieravocat mûr (environ 70g), en tranches
- 30gjeunes pousses d'épinards (environ 1 grosse poignée)
- 1c. à soupegraines de sésame grillées (environ 9g)
- 2c. à cafésauce soja sans gluten (tamari)
- 1c. à caféhuile d'olive vierge extra
- 0.5c. à cafévinaigre de riz
- 1quartiercitron (environ 15g), à presser
Préparation
- 01
Réchauffe le riz complet cuit (60-90 secondes au micro-ondes ou dans une petite poêle) et étale-le dans un bol peu profond.
- 02
Fais chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Ajoute les épinards et fais cuire 1 à 2 minutes en remuant, juste jusqu'à ce qu'ils fondent. Retire du feu.
- 03
Émiette le saumon égoutté à la fourchette et dispose-le sur le riz à côté des épinards fondus.
- 04
Dispose les tranches d'avocat en éventail sur le bol. Presse le quartier de citron sur l'avocat pour qu'il reste bien vert.
- 05
Mélange le tamari sans gluten avec le vinaigre de riz et arrose le bol.
- 06
Parsème les graines de sésame grillées sur le dessus et sers aussitôt.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 520kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 27g
- Fibres
- 8g
- Sélénium
- 47mcg
- Zinc
- 3mg
- Fer
- 3.3mg
- B12
- 3mcg
- Iode
- 13mcg
- Sodium
- 700mg
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