Wraps de laitue à la salade de sardines et œufs
Feuilles de laitue croquantes garnies d'une salade crémeuse de sardines et d'œufs, relevée de citron et d'huile d'olive. Un en-cas rapide sans cuisson qui apporte une belle dose de vitamine B12.
- Prépa
- 12 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 22 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 1boîte (90g égouttées)sardines en boîte à l'huile d'olive ou au naturel, égouttées
- 2grosœufs
- 4feuilleslaitue baby gem ou laitue beurre, lavée et séchée
- 2cuillères à caféhuile d'olive extra vierge
- 1cuillère à soupejus de citron frais
- 1branchecéleri, coupé en petits dés
- 1cuillère à soupeoignon rouge, finement haché
- 1cuillère à soupepersil ou aneth frais, haché
- 1pincéepoivre noir
- 1pincéesel (facultatif)
Préparation
- 01
Placez les œufs dans une petite casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Dès l'ébullition, faites cuire 9 minutes, puis plongez-les dans l'eau froide pour les refroidir. Écalez-les et hachez-les.
- 02
Dans un bol, émiettez les sardines égouttées à la fourchette en écrasant les arêtes molles (elles apportent du calcium et de la texture).
- 03
Ajoutez dans le bol les œufs hachés, le céleri en dés, l'oignon rouge et le persil.
- 04
Versez l'huile d'olive et le jus de citron, puis assaisonnez de poivre noir et d'une petite pincée de sel. Mélangez délicatement le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais encore en morceaux.
- 05
Répartissez la salade de sardines et œufs dans les feuilles de laitue croquantes, en la divisant uniformément. Servez aussitôt.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 400kcal
- Protéines
- 34g
- Glucides
- 5g
- Lipides
- 26g
- Fibres
- 1.5g
- Sélénium
- 77mcg
- Zinc
- 2.4mg
- Fer
- 4mg
- B12
- 9.2mcg
- Iode
- 66mcg
- Sodium
- 560mg
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Ces liens sont générés à partir du type de repas, des filtres alimentaires et de l’accent nutritionnel de cette recette. Ce sont des parcours éducatifs de planification de repas, pas des recommandations de traitement médical.