Écrasé de sardines et tomate sur pain grillé
Un souper rapide et réconfortant à base de sardines écrasées mêlées de tomate citronnée et de persil, généreusement déposées sur du pain grillé doré et croustillant. Une portion couvre presque tout le sélénium de la journée, un minéral qui soutient la santé de la thyroïde.
- Prépa
- 8 min
- Cuisson
- 5 min
- Total
- 13 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 1boîte (90 g égouttées)sardines à l'huile d'olive, égouttées
- 2tranches (70 g)pain sans gluten
- 1petite (100 g)tomate mûre, coupée en petits dés
- 0.5entiercitron (jus et un peu de zeste)
- 2c. à soupe (8 g)persil frais, haché
- 1c. à café (5 ml)huile d'olive extra vierge
- 1pincéepoivre noir
- 1pincéesel de mer (facultatif)
Préparation
- 01
Faites griller les 2 tranches de pain sans gluten jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 02
Égouttez les sardines et mettez-les dans un petit bol. Écrasez-les à la fourchette pour obtenir une pâte grossière et avec des morceaux.
- 03
Ajoutez la tomate en dés, le persil haché, le jus d'un demi-citron, un peu de zeste de citron et l'huile d'olive. Mélangez le tout délicatement.
- 04
Assaisonnez de poivre noir et d'une petite pincée de sel si vous le souhaitez. Goûtez et ajoutez du citron si vous le voulez plus relevé.
- 05
Déposez généreusement l'écrasé de sardines et tomate sur le pain grillé chaud. Terminez par une pincée de persil supplémentaire et servez aussitôt.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 415kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 38g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 4g
- Sélénium
- 52mcg
- Zinc
- 1.7mg
- Fer
- 3.2mg
- B12
- 8mcg
- Iode
- 18mcg
- Sodium
- 480mg
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