Tartine de sardine et tomate aux câpres
Sardines écrasées sur une tartine sans gluten croustillante avec une tomate juteuse, des câpres salées et un filet d'huile d'olive. Un déjeuner méditerranéen rapide, riche en sélénium et en oméga-3.
- Prépa
- 8 min
- Cuisson
- 3 min
- Total
- 11 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 2tranchespain sans gluten
- 1boîte (90g égouttées)sardines à l'huile d'olive
- 1moyenne (120g)tomate mûre
- 1c. à soupe (9g)câpres, égouttées
- 2c. à café (10ml)huile d'olive extra vierge
- 1c. à café (5ml)jus de citron
- 1c. à soupepersil frais, haché
- 1pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Faire griller les 2 tranches de pain sans gluten jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- 02
Égoutter les sardines et les mettre dans un petit bol. Les écraser à la fourchette pour obtenir une pâte grossière à tartiner, en gardant un peu de texture.
- 03
Incorporer le jus de citron et une pincée de poivre noir aux sardines écrasées.
- 04
Couper la tomate en fines tranches, ou en dés si vous préférez.
- 05
Étaler les sardines écrasées uniformément sur les deux tartines.
- 06
Garnir des tranches de tomate, puis parsemer les câpres et le persil haché par-dessus.
- 07
Terminer par un filet d'huile d'olive extra vierge et servir aussitôt.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 450kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 33g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 4g
- Sélénium
- 47mcg
- Zinc
- 1.5mg
- Fer
- 3mg
- B12
- 8mcg
- Iode
- 19mcg
- Sodium
- 700mg
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