Saumon à la plaque avec tomates cerises et haricots verts
Un dîner de saumon rôti sans tracas, tout sur une seule plaque, avec des tomates cerises sucrées et éclatées et des haricots verts croquants mais tendres. Le saumon gras le rend naturellement riche en sélénium, un minéral dont la thyroïde a besoin.
- Prépa
- 10 min
- Cuisson
- 18 min
- Total
- 28 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 170gfilet de saumon, avec la peau
- 120gtomates cerises, entières
- 120gharicots verts, équeutés
- 1.5c. à soupehuile d'olive
- 1gousseail, émincé finement
- 0.5unitécitron (une moitié pour les tranches, une moitié pour le jus)
- 0.25c. à cafésel
- 0.25c. à cafépoivre noir
- 1c. à soupepersil ou basilic frais, ciselé
Préparation
- 01
Préchauffez le four à 220C (425F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 02
Sur la plaque, mélangez les haricots verts et les tomates cerises avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé et la moitié du sel et du poivre. Étalez en une seule couche et faites rôtir 6 minutes.
- 03
Épongez le saumon. Poussez les légumes vers les bords et placez le saumon côté peau vers le bas au centre. Arrosez avec les 0.5 c. à soupe d'huile d'olive restantes, assaisonnez avec le reste du sel et du poivre et déposez 2 fines tranches de citron dessus.
- 04
Faites rôtir le tout ensemble encore 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le saumon s'effeuille facilement et que les tomates aient éclaté. Le temps de cuisson total au four est d'environ 18 minutes.
- 05
Pressez le citron restant par-dessus, parsemez de persil ou de basilic et servez directement à la plaque.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 585kcal
- Protéines
- 37g
- Glucides
- 12g
- Lipides
- 32g
- Fibres
- 4g
- Sélénium
- 62mcg
- Zinc
- 1mg
- Fer
- 2.4mg
- B12
- 5.1mcg
- Iode
- 18mcg
- Sodium
- 650mg
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