Roulés de saumon fumé et concombre
De fraîches et croquantes lamelles de concombre enroulées autour de saumon fumé fondant et d'une couche de fromage à tartiner sans lactose, relevées d'aneth frais et de citron. Une collation sans cuisson qui apporte une bonne dose de vitamine B12.
- Prépa
- 10 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 10 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 1moyen (environ 200 g)concombre
- 60gsaumon fumé, en tranches
- 2c. à soupe (30 g)alternative au fromage à tartiner sans lactose
- 1c. à soupeaneth frais, ciselé
- 2c. à caféjus de citron frais
- 1pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Coupe les extrémités du concombre. À l'aide d'un économe ou d'une mandoline, taille le concombre dans la longueur en longues lamelles fines. Vise 8 à 10 lamelles solides ; éponge-les avec du papier absorbant pour que la garniture adhère.
- 02
Dans un petit bol, mélange le fromage à tartiner sans lactose, l'aneth ciselé, le jus de citron et une pincée de poivre noir jusqu'à obtenir une texture lisse et facile à tartiner.
- 03
Pose une lamelle de concombre à plat. Étale une fine couche du fromage aux herbes sur toute sa longueur, puis dépose une petite bande de saumon fumé.
- 04
En partant d'une extrémité, roule la lamelle bien serrée en spirale. Pose-la debout sur sa base pour que la spirale soit visible. Répète avec les lamelles, le saumon et la préparation restants.
- 05
Dispose les roulés sur une assiette, parsème d'un peu d'aneth supplémentaire et ajoute un filet de citron juste avant de servir. Meilleurs dégustés frais et bien froids.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 170kcal
- Protéines
- 12g
- Glucides
- 7g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 1.5g
- Sélénium
- 20mcg
- Zinc
- 0.5mg
- Fer
- 0.7mg
- B12
- 1.8mcg
- Iode
- 9mcg
- Sodium
- 620mg
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