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Poêlée de patate douce aux œufs
De la patate douce en dés saisie à la poêle avec de l'oignon, surmontée de deux œufs au plat — un petit-déjeuner chaud et tout simple.
- Prépa
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 1petite (130 g)patate douce en dés
- 1/4(40 g)oignon en dés
- 2gros (100 g)œufs
- 1c. à soupe (14 g)huile d'olive vierge extra
- 1pincéesel de mer
- 1pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute la patate douce et l'oignon, assaisonne de sel et de poivre, puis fais cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit tendre et doré.
- 02
Pousse la poêlée sur un côté de la poêle et casses-y les œufs.
- 03
Fais cuire les œufs selon ton goût, puis dresse-les sur la poêlée.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 410kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 32g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 5g
- Sélénium
- 32mcg
- Zinc
- 1.8mg
- Fer
- 3.2mg
- B12
- 1mcg
- Iode
- 50mcg
- Sodium
- 380mg
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