Quesadilla au thon et au maïs avec salade d'accompagnement
Une quesadilla fondante au thon et au maïs sur une tortilla croustillante sans gluten avec du cheddar, servie avec une salade fraîche en accompagnement. Le thon en boîte en fait une bonne source de sélénium, un minéral dont ta thyroïde a besoin.
- Prépa
- 10 min
- Cuisson
- 8 min
- Total
- 18 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 2grandestortillas sans gluten (environ 50g chacune)
- 80gthon en boîte au naturel, égoutté
- 50gmaïs en boîte, égoutté
- 40gcheddar, râpé
- 1c. à soupemayonnaise allégée
- 2c. à caféhuile d'olive
- 2poignéesmélange de jeunes pousses (environ 40g)
- 5tomates cerises, coupées en deux
- 0.25concombre, émincé (environ 50g)
- 1c. à caféjus de citron
- 1pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Dans un bol, émiette le thon égoutté et mélange-le avec le maïs et la mayonnaise. Assaisonne de poivre noir.
- 02
Pose une tortilla à plat. Répartis le mélange de thon et de maïs uniformément dessus, puis parsème de cheddar râpé. Pose la seconde tortilla par-dessus pour former une sorte de sandwich.
- 03
Fais chauffer 1 c. à café d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Fais glisser délicatement la quesadilla et fais cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
- 04
Retourne la quesadilla, ajoute une autre c. à café d'huile si besoin, et fais cuire l'autre côté 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage ait fondu.
- 05
Pendant la cuisson, mélange les jeunes pousses, les tomates cerises et le concombre avec le reste de l'huile d'olive et le jus de citron.
- 06
Fais glisser la quesadilla sur une planche, coupe-la en 4 parts et sers-la avec la salade d'accompagnement.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 720kcal
- Protéines
- 37g
- Glucides
- 56g
- Lipides
- 35g
- Fibres
- 6g
- Sélénium
- 74mcg
- Zinc
- 2.4mg
- Fer
- 2.4mg
- B12
- 2.2mcg
- Iode
- 24mcg
- Sodium
- 850mg
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