Bol petit-déjeuner au thon et haricots blancs, citron et persil
Un bol petit-déjeuner frais et citronné de thon en boîte et de haricots blancs crémeux mélangés au persil et à l'huile d'olive. Le thon apporte une bonne dose de sélénium pour commencer la matinée de façon savoureuse et rassasiante.
- Prépa
- 10 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 10 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 1boîte (égouttée ~100 g)thon en boîte au naturel ou à l'huile d'olive, égoutté
- 150gharicots blancs (cannellini) en boîte, égouttés et rincés
- 0.5entiercitron (le jus, environ 1 c. à soupe, plus le zeste)
- 2c. à soupepersil frais, finement haché
- 1c. à soupehuile d'olive extra vierge
- 4moitiéstomates cerises, coupées en deux
- 2c. à soupeoignon rouge, finement émincé
- 1pincéesel
- 1pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Égouttez et rincez les haricots blancs, puis mettez-les dans un bol peu profond.
- 02
Égouttez le thon en boîte et émiettez-le sur les haricots à l'aide d'une fourchette.
- 03
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et l'oignon rouge émincé.
- 04
Dans une petite tasse, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- 05
Versez la vinaigrette sur le bol et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
- 06
Parsemez le persil haché sur le dessus et servez aussitôt, ou réfrigérez 10 minutes pour un bol plus frais.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 390kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 28g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 8g
- Sélénium
- 82mcg
- Zinc
- 3mg
- Fer
- 6.9mg
- B12
- 2.2mcg
- Iode
- 12mcg
- Sodium
- 520mg
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Ces liens sont générés à partir du type de repas, des filtres alimentaires et de l’accent nutritionnel de cette recette. Ce sont des parcours éducatifs de planification de repas, pas des recommandations de traitement médical.