Tomates cerises farcies au thon, huile d'olive et persil
Tomates cerises de la taille d'une bouchée, garnies d'un thon crémeux à l'huile d'olive citronné et de persil frais : un mezzé méditerranéen rapide, riche en sélénium grâce au thon en conserve.
- Prépa
- 12 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 12 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 8entièrestomates cerises (environ 120 g)
- 1boîtethon au naturel, égoutté (100 g égoutté)
- 2c. à caféhuile d'olive extra vierge (10 ml)
- 2c. à soupepersil frais, finement haché (8 g)
- 2c. à caféjus de citron frais (10 ml)
- 1pincéepoivre noir
- 1pincéesel (facultatif)
Préparation
- 01
Coupez un fin chapeau sur le dessus de chaque tomate cerise (ou coupez-les en deux dans la longueur). À l'aide d'une petite cuillère, retirez délicatement les graines et la pulpe intérieure pour former une petite coupelle. Posez les tomates évidées à l'envers sur du papier absorbant et laissez égoutter une minute.
- 02
Dans un petit bol, émiettez finement le thon égoutté à la fourchette. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, presque tout le persil haché (réservez-en un peu pour la garniture), le poivre noir et une pincée de sel si vous en utilisez. Mélangez jusqu'à obtenir une farce moelleuse et facile à cuillérer.
- 03
À la cuillère, garnissez chaque coupelle de tomate avec le mélange de thon en formant un petit dôme sur le dessus. Pressez légèrement pour que ça tienne.
- 04
Disposez sur une petite assiette, parsemez du persil réservé et ajoutez un dernier filet d'huile d'olive si vous le souhaitez. Servez aussitôt, ou réfrigérez 10 minutes pour une bouchée plus ferme.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 219kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 6g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 2g
- Sélénium
- 80mcg
- Zinc
- 1mg
- Fer
- 2mg
- B12
- 2.2mcg
- Iode
- 13mcg
- Sodium
- 300mg
Plus de collections de recettes
Planifie des repas similaires amis de la thyroïde
Ces liens sont générés à partir du type de repas, des filtres alimentaires et de l’accent nutritionnel de cette recette. Ce sont des parcours éducatifs de planification de repas, pas des recommandations de traitement médical.