Tomates farcies au thon, huile d'olive et herbes

Préparation

1. 01

   Coupe le chapeau de chaque tomate et évide-la délicatement à l'aide d'une petite cuillère pour retirer les graines et la chair intérieure et former des coupelles. Hache grossièrement un peu de la chair retirée pour la remettre dans la garniture et jette les graines aqueuses.

2. 02

   Pose les coupelles de tomate à l'envers sur du papier absorbant pendant une minute pour égoutter l'excès de liquide, afin que la garniture reste fraîche et non détrempée.

3. 03

   Dans un bol, émiette le thon égoutté à la fourchette. Ajoute l'huile d'olive, le jus de citron, le persil, le basilic, l'oignon rouge, les câpres, la chair de tomate hachée réservée et le poivre noir.

4. 04

   Mélange jusqu'à ce que le thon soit bien enrobé et parfumé aux herbes. Goûte et ajoute une petite pincée de sel seulement si nécessaire.

5. 05

   Garnis les coupelles de tomate de salade de thon à la cuillère, en formant un petit dôme sur le dessus. Termine par une feuille de basilic supplémentaire et un tour de moulin à poivre, puis sers aussitôt.