Bouchées rustiques de sardine AIP sur crackers de manioc, citron, huile d'olive et herbes
Un petit en-cas AIP — des sardines à l'huile effeuillées, relevées de citron et d'herbes fraîches, déposées à la cuillère sur des crackers de manioc. Les sardines comptent parmi les rares aliments compatibles AIP à fournir un vrai apport de sélénium sans noix ni graines, et une demi-boîte couvre plus de 90 % de l'objectif quotidien.
- Prépa
- 8 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 8 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 1/2boîte (45 g égouttées)sardines à l'huile d'olive
- 4(24 g)crackers à la farine de manioc
- 1c. à café (4 g)huile d'olive vierge extra
- 1/2(~20 g de jus)citron, pressé
- 1petite gousse (2 g)ail, très finement haché
- 1c. à soupepersil plat, ciselé
- 1c. à caféaneth frais, ciselé
- pincéesel de mer
Préparation
- 01
Égoutte les sardines et effeuille-les délicatement dans un petit bol, en laissant quelques plus gros morceaux.
- 02
Incorpore le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le persil et l'aneth.
- 03
Dépose les sardines assaisonnées à la cuillère sur les crackers de manioc.
- 04
Sers aussitôt pour que les crackers restent croustillants.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 220kcal
- Protéines
- 14g
- Glucides
- 16g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 2g
- Sélénium
- 95mcg
- Zinc
- 1.1mg
- Fer
- 1.8mg
- B12
- 4.2mcg
- Iode
- 18mcg
- Sodium
- 420mg
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