Tzatziki au yaourt grec et concombre avec bâtonnets de légumes

Préparation

1. 01

   Râpez grossièrement les 100 g de concombre pour le tzatziki. Mettez-le dans un torchon propre ou une passoire fine et pressez pour extraire le plus de liquide possible afin que la sauce reste épaisse.

2. 02

   Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, l'ail râpé, l'huile d'olive, le jus de citron et l'aneth ou la menthe hachés.

3. 03

   Incorporez le concombre pressé et assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre noir. Goûtez et ajustez le citron ou le sel si besoin.

4. 04

   Coupez la carotte et les 80 g de concombre restants en bâtonnets pour tremper.

5. 05

   Versez le tzatziki dans un petit bol, arrosez d'un peu d'huile d'olive supplémentaire si vous le souhaitez et servez avec les bâtonnets de légumes. Pour une meilleure saveur, laissez reposer 5 minutes avant de déguster.