Bouchées de crevettes au curcuma et gingembre, grenade, avocat et menthe
Des crevettes cuites enrobées de curcuma, gingembre frais et citron vert, puis dressées sur des rondelles de concombre avec des graines de grenade, de l'avocat et de la menthe déchirée. Cinq bioactifs distincts assurent l'effet anti-inflammatoire — la curcumine, le gingérol, la punicalagine, l'oléocanthal et l'astaxanthine naturelle des crevettes.
- Prépa
- 8 min
- Cuisson
- 5 min
- Total
- 13 min
- Portions
- 1
Ingrédients
- 80g (cuites)crevettes, décortiquées
- 50gconcombre, coupé en grosses rondelles
- 30ggraines de grenade
- 30gavocat, coupé en dés
- 1c. à café (4 g)huile d'olive vierge extra
- 1/2c. à café (1 g)curcuma en poudre
- 1c. à café (5 g)gingembre frais, râpé
- 1/2(~12 g de jus)citron vert, pressé
- 6(~3 g)feuilles de menthe fraîche, déchirées
- 1/4c. à café (1,5 g)sel de mer iodé
- pincéepoivre noir
Préparation
- 01
Dans un petit bol, fouette l'huile d'olive, le curcuma, le gingembre râpé, le jus de citron vert, le sel iodé et le poivre pour obtenir une vinaigrette légère.
- 02
Ajoute les crevettes cuites et mélange pour bien les enrober. Laisse reposer 3 à 4 minutes pour que les épices imprègnent les crevettes.
- 03
Dispose les rondelles de concombre sur une petite assiette. Pose sur chacune une crevette et quelques dés d'avocat.
- 04
Parsème les graines de grenade et la menthe déchirée par-dessus. Arrose l'assiette du reste de vinaigrette du bol.
Nutrition (par portion)
- Calories
- 200kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 9g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 3g
- Sélénium
- 28mcg
- Zinc
- 1.2mg
- Fer
- 0.6mg
- B12
- 0.9mcg
- Iode
- 60mcg
- Sodium
- 320mg
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